ウニのシーズン到来！！
2024.05.26
待ってました！ウニのシーズン到来です。
気仙沼市の階上、大島、唐桑の３地区で２６日、今季のウニ漁が市内のトップを切って開口されました。
初日としては「身入り、数ともにまずまず」とのことです。
階上地区では、１００隻以上の小舟が波路上漁港などから出港し、午前５時の開始と同時に、狙いを定めた岩礁付近などを箱眼鏡でのぞきながら、先端にカギがついた長い竿を巧みに操ってウニを次々と取る姿が見られました。
階上では８月上旬にかけて多い時で計１０回程度の開口を予定しています。
開口とは
アワビ・ウニ等の磯根資源では，資源保護の観点から，県規則のほか，漁業協同組合による漁場行使規則などにより漁獲サイズと漁期を規制して，漁獲管理が行われています。
また漁獲に際して公正さを期すため，1日の操業時間や漁獲限度量を事前に決める漁業協同組合が多いそうです。
出漁するか休漁するかについては，前日に翌日の天候や海の濁り具合を予想し判断して，操業者が一斉に出たり，休んだりするのが一般的。この操業日を称して開口というのです。
ウニが食べられるのはだいたい5月～8月。
開口があると、ご近所の漁師さんからウニをおすそ分けしていただけることも・・・
階上支部の会員さんの店舗でもおいしいウニが食べれるところがたくさ！！
丸正食堂、海鮮やはじかみ、松葉寿司、そのほか民宿でも提供しています。
新鮮なウニが食べられるのも産地ならでは、今の時期気仙沼に観光で訪れたら
はずせない一品です。
そんな新鮮な気仙沼産ウニをご自宅でも買えます。
下記「藤田商店」さんのHPから購入可能です。
ぜひ、味わって欲しいです。
